谷朊粉的應(yīng)用與用途

時間：2020-01-05作者：鶴壁市巨龍生物技術(shù)開發(fā)有限公司瀏覽：864

鶴壁市巨龍生物技術(shù)開發(fā)有限公司專注于小麥淀粉,谷朊粉等

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  詞條說明

• 天龍面業(yè)有限公司簡介

  ? 鶴壁市天龍面業(yè)集團(tuán)有限公司是市**農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化**企業(yè)，公司固定資產(chǎn)投資2.6億元，占地面積300多畝，年可處理小麥淀粉20萬噸，谷朊粉3萬噸，是河南規(guī)模較大的面粉深加工企業(yè)之一。 ????幾年來，公司始終堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，以發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為方向，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升設(shè)備效能，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境。現(xiàn)已成為豫北設(shè)備較先進(jìn)、管理較規(guī)范的小麥淀粉生產(chǎn)加工

• 谷朊粉的應(yīng)用與用途

  ? :谷朊粉是營養(yǎng)豐富、物美**的植物蛋白源,其蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)700%-80%。綜述了谷朊粉的持水性、乳化性、起泡性、凝膠性等功能特性，指出了谷朊粉作為一種**的保健食品配料或添加劑，可以起到增加面粉蛋白質(zhì)含量，增加面條延伸性，使魚、肉制品具有好的黏彈性的作用，并闡述了谷朊粉在各類食品中的應(yīng)用。 關(guān)鍵詞：谷朊粉；功能特性；應(yīng)用 中圖分類號：TS201. 2﹢1?? 文