山西聞喜煮餅哪家較**？

時間：2015-05-27

作者：聞喜縣德祥隆食品**合作社

詞條
詞條說明
聞喜煮餅的制作方法流程
德祥隆煮餅為您介紹聞喜煮餅的制作方法：原料配方：皮料：熟標粉12千克，紅糖2.25千克，食油1.5千克，飴糖5千克，碳酸氫鈉25克，水4千克。餡料：熟標粉1千克，綿白糖3千克，蜂蜜1.75千克，桂花250克。漿料：白砂糖3.5千克，飴糖7.5千克，蜂密1.25千克，桂花250克，炸制油6.5千克，桂面用芝麻仁8千克。制作方法：和皮面：先將熟面粉倒在案板上攤成圓圈，再將紅糖加水溶化，倒
山西聞喜煮餅的詳細制作方法
現在，山西特產聞喜煮餅，德祥隆的煮餅推出新口味啦！有綠豆味、紅豆味，杏仁味、蜜汁、芝麻仁、蓮蓉、葵花籽仁、核桃仁、棗泥味……可以滿足廣大群眾的喜愛。甜味**，酥沙而不膩，帶有芝麻芬芳，越嚼味越濃，哪賣聞喜煮餅，佘香不盡，存放百日，色、香、味不變。是居家旅游，饋贈親友的較佳選擇！現在給您介紹聞喜煮餅的做法：原料配方：皮料：熟標粉12千克紅糖2.25千克食油1.5千克飴糖5千克碳酸氫鈉25克水
最愛的美食——聞喜煮餅
聞喜煮餅有著山西“餅點**”的美譽。煮餅在明末就已**氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅不僅**于天津、北京、西安、濟南、開封、太原等內地城市，而且**于上海、廣州、海南等地。晉南的一些縣城和大集鎮，一般經營食品的店里，都掛著“聞喜煮餅”的幌子，作為招攬顧客的**。魯迅先生在小說《孤獨者》中有“我提著兩包聞喜產的煮餅去看友人”的字句，可見聞喜煮餅確實聲名遠播。煮餅是一種油炸的
山西聞喜最聞名的小吃-餡餅
餡餅的做法：牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可，面團用發面法，這樣面團比較柔軟，面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。將發好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊，用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤，至兩面金黃起酥即可。