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詞條說明
瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應用的親水膠體之一。在掛面生產中,瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節
瓜爾膠是半乳甘露聚糖類**高分子,它只被結腸部位細菌降解,是靶向結腸釋藥載體的重要候選材,但其高的水溶性和膨脹性導致藥物胃內釋放,使應用受到限制。瓜爾膠可用于固定化酪氨酸酶生物膜的制備。瓜爾膠是現代食品行業應用廣泛的食品輔料之一。瓜爾豆由于其本身豐富的營養成分正在受到化妝品行業的重視。 “科學開放,創新進取,堂堂正正做人,實實在在做事”是山東廣浦生物科技有限公司的精髓,在不同的時期詮釋著不同的文
瓜爾膠就分子結構來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連署。而D-吡喃半乳汁糖則以α(1-6)鍵連署在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳汁糖單元之Mole比為2∶1,即每隔一甘露糖單元連繼續一個半乳汁糖分支。 瓜爾膠的分子量在220000左右。瓜爾膠分子的*特的地方也即大長處便是與纖維素結構十分相仿,這種相仿性使它對纖維素有很強的親和性,稱之為直
瓜爾膠是當前各種植物膠中性價比較高的一種商品膠。盡管其開發應用歷史已逾半個世紀,其優良特性引起了**業內人士的較大興趣從不同領域對其進行不斷深入的研究。隨著環境友好產業的興起和綠色環保標準的實行,**瓜爾膠的工業化開發方興未艾?;A研究領域主要是在水成溶液中的溶解和降解及加工純化技術的較新,復配性能的改善將有利于瓜爾膠應用范圍的延伸,尤其是在食品行業的使用。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東
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