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詞條說明
羥丙基瓜爾膠屬于**半乳甘露聚糖,品質改良劑之一,一種**的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末,能溶于冷水或熱水,遇水后及形成膠狀物質,達到迅速增稠的功效。主要分為食品級和工業級(油田使用的屬于工業級)兩種。一般出口包裝是25KG/袋,外層牛皮紙,內層PE薄膜袋。廣泛用于石油壓裂、鉆井等增稠目的,以及食品添加劑,印染和建筑涂料等行業。瓜爾膠是已知的較有效和水溶性較好的**聚合物。在低濃度
1)飲料:可以懸浮飲料中果質、果肉等粒狀物質,使之均勻懸浮不分層,保持原汁風味并口感均一。 2)醬類、調味品、湯汁食品:能夠使肉汁、果醬、湯類增稠、穩定、延長保質期,口感爽滑,提高感官質量。 3)面食制品:可使面包、蛋糕的體積膨大,富有彈性,改善口感,增進香味,提高持水性,延長脫水時間及保質期。 4)方便面:可增加方便面的韌性,不易斷裂,增加口感,節約油耗。 5)冰淇淋:可使冰淇淋凝乳粘連,抑制
水溶劑法可分為兩種:將糊化的瓜爾膠與陽離子化試劑反應制得陽離子瓜爾膠糊的方法,簡稱糊法;瓜爾膠懸浮液與陽離子化試劑反應,經過過濾,洗滌,干燥可制得粉狀陽離子瓜爾膠的方法,簡稱漿法。糊化可將瓜爾膠,水,陽離子化試劑,堿一起加熱,或先將瓜爾膠加水糊化,然后再與堿及陽離子化試劑進行反應,溫度30一100“C,時間1omin一24h。反應時間隨溫度的變化而變化,溫度提高,反應時間則短。漿法一般是在堿催化
瓜爾膠粉在制香中有什么作用? 瓜爾膠粉可用于制香行業,黏度高,投加量少,成本低,是做香行業不可缺少的材料。此產品完全取代榆皮粉。 制香原料用它做出的香無異味,香灰白,強度硬、,耐潮、耐折。燃燒后煙氣對人體**,*衛生,符合國家綠色環保質量監測標準。而且可以大大降低生產成本,提高您的經濟效益。本產品與木粉比例能達到1:5-1:30,山東廣浦生物科技有限公司歡迎廣大香廠和原料供應商來人來洽談
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