氯化鈣出口氯化鈣廠家直銷氯化鈣

時間：2016-03-21

作者：濰坊瑞德勝化工有限公司

詞條
詞條說明
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碳酸（Sodium Bicarbonate），白色細小晶體，碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。有別于工業用堿的純堿(碳酸)和小蘇打(碳酸)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔
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從外觀上說小蘇打和食用純堿都是白色的物質。小蘇打是白色細小晶體。純堿是白色粉末。在制作面食上兩者表現不同。食用純堿刺激性較大，在廚房中我們蒸饅頭會經常用到它。小蘇打作用比較溫和。適量使用無刺激性。在我們日常生活中食用純堿和小蘇打表現的不同，食用純堿不可以直接入口的，對身體具有一定的刺激性。小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。食用純堿和小蘇打有很大差別。做食品的
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食用純堿和小蘇打在分子式上不相同。食用純堿的化學名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。小蘇打和食用純堿在堿性上不同小蘇打水顯弱堿性。在的熱水中可以進行分解，融化。純堿水顯堿性。易溶于水。小蘇打和食用純堿在熱穩定性上不同食用純堿的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強。小蘇打加熱后會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。食用純堿加熱不會分解。工業級小蘇打用途廣泛，主要用