鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題

時間：2017-01-05

作者：上海味之泉生物科技有限公司

詞條
詞條說明
鮮美滋會讓肉丸更加美味
一、貢丸簡介貢丸是一種肉糜制品，在我國擁有悠久的歷史，是一種傳統民間風味美食之一。其產品特性主要為口感滑嫩爽口、富有彈性，具有豐富的營養**。鮮美滋在肉丸中的應用效果可以提升肉本味，去腥味及雜味，同事可以增厚味。二、貢丸生產工藝技術 1、主要配料及工藝流程 (1)原輔料以鮮肉貢丸為例，其主要配料為：豬后腿精肉、肥膘、土豆淀粉、調味料、磷酸鹽。 (2)工藝流程冷凍豬后腿肉—解凍—刨片葉絞肉一
味之泉給您推薦兩款方便風味蛋制品
我國自古以來就有加工鮮蛋的工藝傳統，鹵蛋、皮蛋、咸蛋等產品以其豐富營養和*特風味，深受廣大消費者的喜愛。隨著當代生活節奏的加快，攜帶方便、滋味*特的方便新型蛋制品應運而生，國內也出現了一些代表性產品，無論是種類還是數量上都遠遠不能滿足國內市場的需求，因此研發方便快捷的新型蛋制品迫在眉睫。味之泉公司一直關注著蛋制品的研發和風味的創新，故不斷的開創更多適合蛋制品的調味料。 1.鹽焗鵪鶉蛋 2.雞蛋干
鮮美滋邀您參加第十一屆調味品及食品配料博覽會
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調味技術有限公司），專注于食品調味料的研發和生產。自2006年以來，先后與國內多家食品企業建議長期的合作關系。公司旗下擁有“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調味料，味之泉將持續為客戶提供個性化的調味解決方案。上海味之泉生物科技有限公司誠邀食品界朋友前來參加*十一屆調味品及食品配料博覽會，時間：11月
醬鹵鴨產品去腥，鮮美滋是怎么做到的
醬鹵鴨肉制品是深受廣大消費者喜愛的傳統肉制品。它的制作及配料*特，原料豐富，風味*特，香氣濃厚，營養**高，是中國傳統文化飲食。評判醬鹵鴨肉制品好壞的標準，就是保持鴨肉的原汁原味，沒有腥味異味。因鴨子特有腥味物質、生活習性、飼養環境、生長周期等因素造就了鴨肉本身腥味比較重。以下是介紹鮮美滋去腥方法在醬鹵鴨制品中去腥效果，為去除鴨肉腥味、異味、提高產品的肉感、增厚味提供理論依據。鮮美滋產品的去腥原