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詞條說明
一、貢丸簡介 貢丸是一種肉糜制品,在我國擁有悠久的歷史,是一種傳統民間風味美食之一。其產品特性主要為口感滑嫩爽口、富有彈性,具有豐富的營養**。鮮美滋在肉丸中的應用效果可以提升肉本味,去腥味及雜味,同事可以增厚味。 二、貢丸生產工藝技術 1、主要配料及工藝流程 (1)原輔料 以鮮肉貢丸為例,其主要配料為:豬后腿精肉、肥膘、土豆淀粉、調味料、磷酸鹽。 (2)工藝流程 冷凍豬后腿肉—解凍—刨片葉絞肉一
我國自古以來就有加工鮮蛋的工藝傳統,鹵蛋、皮蛋、咸蛋等產品以其豐富營養和*特風味,深受廣大消費者的喜愛。隨著當代生活節奏的加快,攜帶方便、滋味*特的方便新型蛋制品應運而生,國內也出現了一些代表性產品,無論是種類還是數量上都遠遠不能滿足國內市場的需求,因此研發方便快捷的新型蛋制品迫在眉睫。味之泉公司一直關注著蛋制品的研發和風味的創新,故不斷的開創更多適合蛋制品的調味料。 1.鹽焗鵪鶉蛋 2.雞蛋干
上海味之泉生物科技有限公司(源于洛陽味之泉調味技術有限公司),專注于食品調味料的研發和生產。自2006年以來,先后與國內多家食品企業建議長期的合作關系。 公司旗下擁有“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌,“味之泉”主要專注于速溶香辛料,“鮮美滋”主要專注于增鮮調味料,味之泉將持續為客戶提供個性化的調味解決方案。 上海味之泉生物科技有限公司誠邀食品界朋友前來參加*十一屆調味品及食品配料博覽會,時間:11月
醬鹵鴨肉制品是深受廣大消費者喜愛的傳統肉制品。它的制作及配料*特,原料豐富,風味*特,香氣濃厚,營養**高,是中國傳統文化飲食。評判醬鹵鴨肉制品好壞的標準,就是保持鴨肉的原汁原味,沒有腥味異味。因鴨子特有腥味物質、生活習性、飼養環境、生長周期等因素造就了鴨肉本身腥味比較重。以下是介紹鮮美滋去腥方法在醬鹵鴨制品中去腥效果,為去除鴨肉腥味、異味、提高產品的肉感、增厚味提供理論依據。 鮮美滋產品的去腥原
公司名: 上海味之泉生物科技有限公司
聯系人: 白雪光
電 話: 021-51098021
手 機: 18916629572
微 信: 18916629572
地 址: 上海金沙江路1060號申漢大廈C座2705室
郵 編: 200333
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