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時間：2020-03-01

作者：安徽友福廚具制造有限公司

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廚具按設備的功能需求來選擇: （1）餐廳廚房菜品質量要求較高，菜品精細，而且客流量比較大的，可以選擇品牌產品。如蒸烤箱類，不同的型號和不同的功能對設備的價格影響較大，可以根據具體的需求來選擇。（2）粗加工設備，如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機，還有水池、隔油池等，國內就有很多生產廠家，如友福廚具。這里不用選國內外的，只要質量不錯又耐用就可以。采用不銹鋼設備的，要依據情況選擇不銹鋼材質: 一
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安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，**后續餐食制作方便、安全。再次，調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。廚房設備主要
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簡易烤箱常出現的一般故障有：跳閘合不上，溫度持續加熱不停，溫度上不來，設備有電源但不能啟動。 1、跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。 2、溫度持續加熱不停——一般為溫控儀表損壞，或者交流接觸器損壞，需要更換新配件。 3、溫度上不來——首先確定電源線有無缺相，如無缺相，一般是加熱管損壞，需要專業人員查看。 4、設備有電不啟動——一般為保險保護和過熱保護
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廚房設備：排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。新開的餐廳如何選擇廚房設備？ 1、我們盡量選擇新的和負擔得起的商用廚房