影響白酒品質(zhì)的因素

時間：2022-01-16作者：安徽年份貢酒業(yè)有限公司瀏覽：256

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  詞條說明

• 影響白酒品質(zhì)的因素

  影響白酒品質(zhì)的因素：? ? ??(1)白酒的變色用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨? ? ??(2)白酒的變味用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂

• 醬香型白酒有哪些品鑒方法？

  怎么分辨醬香型白酒是新酒還是陳年老酒？醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散陳年酒是成“團”進口進喉。醬香型白酒有哪些品鑒方法感受：當你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫

• 選擇貼牌，定制白酒的酒廠，主要看3點

  很多人不知道如何選擇白酒OEM定制酒廠。似乎每個酒廠都很好，都有自己的優(yōu)勢，所以他們非常擔心。事實上，選擇OEM白酒的關(guān)鍵取決于三點。只要這三點合適，你就可以逐漸討論價格。看原產(chǎn)地白酒的質(zhì)量與原產(chǎn)地密切相關(guān)。由于白酒需要正確的時間和地點，水、土層等自然環(huán)境對白酒的質(zhì)量危害很大。有的地區(qū)天生適合釀酒，有的地區(qū)即使釀造技術(shù)好也不適合釀酒。其實白酒的金三角是自貢、宜賓、遵義，非常適合釀酒，風格各異。**

• 白酒貼牌廠家的選擇問題

  做白酒加工、白酒貼牌找好酒廠較關(guān)鍵：白酒-食品，重要的是先考察白酒廠相關(guān)合法有效的手續(xù)：白酒生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生證、稅務(wù)證、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等（以上四大證件必須看年檢過的原件）。注意：1、白酒生產(chǎn)許可證的單位名稱 2、產(chǎn)品包裝上的制造商名稱 3、簽訂合同上的甲方名稱 4、質(zhì)檢報告單上送檢單位名稱。謹記：以上四大名稱。