胍基乙酸

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：51

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  詞條說明

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  中 文 名:天冬氨酸?英 文 名:Aspartic acid?別? ? ?稱:天冬氨酸?化 學 式:C4H7NO4天冬氨酸乳白色晶體或晶形粉末狀,味酸酸的。溶解開水,25時微溶解水 (0.5),溶于于稀堿和**溶液中,加溫至270溶解,等電點2.77,其比旋度與所溶的**溶劑相關。在酸溶液中為右旋,堿溶液中為左旋,溶液中為右旋。特性與

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  葡萄糖的一個羥基被一個氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖。廣泛存在于自然界，2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物（如甲殼素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。氨基葡萄糖簡介α型氨基葡萄糖針狀結晶，熔點88，比旋光度+100°47.(水)；β型為針狀結晶，熔點110(分解)，+28&

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  化學性質白色或淺褐色針狀結晶或粉末。熔點235-240℃(分解)。加熱至100-120℃失去結晶水,加熱至200℃以上時失去二氧化碳而生成焦性沒食子酸(即連苯三)。溶于熱水、、乙醇、和甘油,難溶于冷水,不溶于苯和氯。用途沒食子酸在制Chemicalbook藥,墨水,染料,食品,輕工和**合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀,是藍黑墨水的原料;工業上也用于制革;還可做照相顯影劑。

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