詞條
詞條說明
1.打面漿時要有充分時間來醒漿,以確保漿中無面筋。2.上漿之前將烤輪用細砂紙打磨一下,新型烤鴨餅機,并在烤輪表面用油抹布擦拭。3.機器在制皮過程中,如遇漿嘴堵塞導致皮子斷裂,則應及時清理漿嘴。4.若皮子一邊缺漿,除了考慮偏心輪的因素外,還應考慮是否是地腳不平,導致機器向一方稍有傾斜。5.機器生產時盡量確保操作環境的密閉性,以防加快皮子水分流失。6.做出來的皮子要盡快放保溫箱或是密封袋保存。7.機
?原料配方 標準粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 飴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工藝流程 配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品 制作方法 料選配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面團,上鍋蒸熟成糊,再將糊放入和面機內,加入飴糖繼續攪拌直到均勻,最后加入其余的33.5公斤江米粉,攪拌成面團。將面團倒在操作案板
廠家供應肉丸油炸機網帶式油炸流水線 ①網帶為不銹鋼材質,采用變頻無級調速。油炸時間可調。 ②設有自動起吊系統、上罩體和網帶可升降,便于人工清洗。 ③設有自動刮渣系統、將產生的殘渣隨時排出。 1、設備特點 ①網帶為不銹鋼材質,采用變頻無級調速。油炸時間可調。 ②設有自動起吊系統、上罩體和網帶可升降,便于人工清洗。 ③設有自動刮渣系統、將產生的殘渣隨時排出。 ④該設備內部設有高效導熱度裝置,能源利用效
?春卷皮機機器特性:?1.烤輪采用特殊合金鋼材質,不變形.?2.噴漿嘴精密度高,春卷皮厚薄均勻. 3.采用微電腦溫控系統,春卷皮軟硬度均勻.?4.機器符合歐洲ce安全標準. 5.全自動裁剪、疊放、整列春卷皮,省時省力.?6.機身采用不銹鋼材質,符合食品衛生標準. 面皮寬度 450mm 春卷皮機機器特性: 1.全自動裁剪、疊放、整列春卷皮,省時省力.
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