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詞條說明
自古以來,肉類腌制就是肉的一種防腐貯藏方法,公元前3000多年,就開始用食鹽保藏肉類和魚類,至今肉類腌制仍普遍使用,但今天的腌制目的已從單純的防腐保藏,發展到主要為了改善風味和顏色,以提高肉的品質。 滾揉腌制是把調味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中,立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉,肉塊在滾揉機內翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的,所以每塊
不同部位的雞肉,適合做成不同的食譜。雞胸肉柔嫩無筋,口感較松軟,切片切絲或切丁均可,適合炸、煎、煮、炒。能被烹飪成各種美味佳肴,出現在人們的餐桌上。 切丁機,凍肉切丁機該機能做到準確“丁” “絲” “片”且工作效率高,是食品加工切割方面的必選設備。調整切割厚度旋鈕,使肉料推桿進行推進速度變化,以達到不同的切割厚度要求。調整預壓力旋鈕,可保證產品在切割過程中始終如一。調整肉料推桿為步進運動,采用單
諸城元杉工業裝備有限公司的斬拌機型號有20型、40型、80型、125型等,根據不同用戶的需求研發而成,可滿足大中小型不同食品企業用戶的需求。 斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成糜狀,同時可以把其他輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位不可缺少的肉類加工機械。 斬拌機優勢: 1、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。 2、主要部件采用加工中心
斬拌機是通過刀片的高速旋轉與料盤的旋轉同時進行,使原料均勻地被斬碎或成泥狀,并能使各種原料均勻地混合在一起達到乳化效果。多重速度配合使用可以達到較加理想的斬拌效果,自動出料的使用使工作較輕松,工作效率較高。 整個肌肉細胞被包在一層結締組織的膜(即細胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內部的水分,不能保持外來水分,因此,在斬切的過程中必須把細胞壁打開,使細胞質能游離出來,結構
公司名: 諸城市元杉工業裝備有限公司
聯系人: 范經理
電 話: 0536-6163239
手 機: 13805363239
微 信: 13805363239
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍華街715號(東外環與南外環交叉路口南行500米路西)
郵 編: 262200
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