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隨著預制菜的不斷興起,這片藍海正在被越來越多的企業和資本關注。其中,速凍薯條就是預制菜其中的一類范疇。消費者買到速凍薯條后,在家就可以短時間、輕松地制作出既有濃郁薯香,又有酥脆口感的美味薯條。馬鈴薯的香味,淀粉質的回甘,初嘗特別,再吃難忘,越吃越想吃,手指逐漸不受控制,不吃完一盤不算完!速凍薯條便捷,可您了解速凍薯條是如果加工出來的嗎?今天,我們就來聊聊速凍薯條的加工工藝、解決方案。一、速凍薯條加
五香花生米,相信大家都不陌生。喝一口酒,吃上一口五香花生米,是多么愜意的一件事。五香花生米五香味濃,具有、止血調理、健脾開胃、**便秘等功效。通過烘烤加工的五香花生米,口感不像水煮的那般軟糯,也不像油炸那般油膩,干干的,脆脆的,還帶著淡淡的香料味,真是越嚼越有味。下面,小編就帶大家來到我公司的研發工廠,一探五香花生米的美味秘密。一、五香花生米工藝流程五香花生米工藝流程為:花生米原料→蒸煮入味→拌料
葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素,其味道可口,是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。近二十年來,葵花籽生產發展很快,世界葵花籽產量已成為僅次于大豆的重要油料,我國栽培也較廣,主要分布于中國的內蒙古、新疆、甘肅等北方地區。下面,下邊將帶您走進工廠,看看葵花籽如何通過流水線來烘烤的。一、烘烤葵花籽的工藝流程篩選——清洗——水煮調味——烘烤——二次風選——包裝。二、工藝要點1、原料:要求無霉
炸雞塊、炸酥肉、炸藕夾、炸花生米、炸丸子、炸薯條…油炸食品可謂是**起了年輕人飯桌的半邊天。色澤金黃、酥脆噴香的油炸食品有一種魔力,讓人一口一口根本停不下來。高溫油炸下,還原性糖與基酸、蛋白質發生一系列復雜的反應,產生很多種風味物質,刺激人的嗅覺,讓人產生食欲。人類對高熱量食物的追求決定了人類對適量油脂的喜好,所以油炸后的食物較好吃。剛出爐的食物溫度較高,有利于風味物質的揮發,更多風味物質進入鼻腔顯
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