解密商用廚房高效清潔方案：如何選擇適配的洗碗系統(tǒng)

時間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：58

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

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  詞條說明

• 餐飲行業(yè)新手如何搞定廚房布局設(shè)計

  ——奧科廚具帶您繞過廚房設(shè)計的陷阱，打造滿意的餐飲后廚餐飲行業(yè)新手如何在廚房廚具選擇中避坑餐飲行業(yè)的廚房布局設(shè)計是非常重要的，一家餐飲店的成功與否，很大程度上取決于后廚的效率與衛(wèi)生狀況。一個合理的廚房布局不僅能提高工作效率，還能降低運(yùn)營成本。但對于餐飲行業(yè)新手來說，廚房布局設(shè)計往往充滿了挑戰(zhàn)。 要避開廚房布局的常見誤區(qū)，?誤區(qū)1：功能區(qū)域混亂，為了避免功能重疊和工作流程紊亂，廚房分區(qū)應(yīng)明

• 商用廚房哪些情況需要面點(diǎn)間及需要的機(jī)械設(shè)備

  ? ?成都奧科廚具根據(jù)多年與學(xué)校、單位、大型餐飲、工廠等的合作，以多年的實(shí)際施工經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下一些信息，希望能讓更多的人了解商用廚房：一般哪些廚房需要單獨(dú)設(shè)計面點(diǎn)間1、?大型餐飲企業(yè)?：對于大型餐廳、酒店或連鎖餐飲品牌，面點(diǎn)間通常需要獨(dú)立設(shè)計，以確保高效的生產(chǎn)流程和嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這類廚房通常需要處理大量的面團(tuán)制作、烘焙等工作，因此需要有專門的區(qū)域進(jìn)行面點(diǎn)的制作和熟化，以保證

• 商用燃?xì)庠畹陌惭b規(guī)范

  商用廚房工程中涉及的廚房設(shè)備是很多的，每一種廚房設(shè)備的安裝都有自己的規(guī)范，今天讓我們來了解一下主要設(shè)備之一商用燃?xì)庠罹叩陌惭b規(guī)范。1.炒灶擺放:設(shè)置基準(zhǔn)線，以一臺灶具作為基準(zhǔn)，安裝位置應(yīng)選在靠墻一側(cè)或無其它商用廚房設(shè)備一側(cè)， 灶具灶面后部應(yīng)與煙罩油槽前部向里10mm在同一垂直面。其它灶具的擺放應(yīng)緊貼基準(zhǔn)灶具，前部與基準(zhǔn)灶具對齊，隨時糾正灶具后部的基準(zhǔn)線。其它灶具的高度以基準(zhǔn)灶具到煙罩的高度為準(zhǔn)。配

• 成都奧科廚具解密商用廚房新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計奧秘

  廚房里的“隱形危機(jī)”：新風(fēng)系統(tǒng)為何**？中式廚房的油煙、悶熱、異味是行業(yè)痛點(diǎn)。尤其成都地區(qū)氣候潮濕，烹飪又以川菜為主，高溫爆炒產(chǎn)生的油煙不僅含苯并芘等致癌物，長期積累還會腐蝕設(shè)備、引發(fā)呼吸道疾病。傳統(tǒng)抽油煙機(jī)雖能排出部分油煙，但無法解決根本問題：1、污染殘留：油煙機(jī)僅覆蓋灶臺上方，無法清除彌漫到角落的油煙顆粒；2、空氣“缺氧”：封閉廚房中燃?xì)馊紵难鯕猓讓?dǎo)致一氧化碳累積；3、潮濕霉變：暗廚