低聚果糖在食品中的應用

時間：2025-06-19

作者：山東萍聚生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
羧甲基纖維素鈉的使用方法
羧甲基纖維素可直接與水混合，制成糊狀膠使用或者備用。配制羧甲基纖維素糊劑時，先用攪拌裝置將定量的清水添加到配料罐中，打開攪拌裝置后，將羧甲基纖維素緩慢均勻地撒到配料罐中，繼續攪拌使之均勻。羧甲基纖維素和水完全融合后，羧甲基纖維素可以完全熔融。當溶解羧甲基纖維素時，其應均勻分布并不斷攪拌的原因是，為了預防羧甲基纖維素遇水時發生結塊和結團，并減少羧甲基纖維素的溶解量的問題和改善羧甲基纖維素的溶解速度。
魔芋粉的用途
魔芋，英文名：Konjac，還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，富含凝膠。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性。藥用功效：具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等更多的效果。魔芋讓孩子更健康，同時由于其富含凝膠，在口感上更具韌性，更Q。上述就是為你介紹的有關魔芋粉的用途的內容，對此你還有什
低聚果糖是什么
低聚果糖是：由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質，又比蔗糖甜味清爽。具有調節腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，調節血脂，免疫調節，抗齲齒等保健功能。上述就是為你介紹的有關低聚果糖是什么的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會
果膠的藥用價值及其應用
果膠是一種從綠色植物中提煉出去的吸水性膠體溶液/食品膠/食品膠，普遍出現于綠色植物的外果皮、根莖葉的植物細胞內，尤其是外果皮的成分較高。以往適用于食品產業中做增粘劑、破乳劑等，近些年，果膠的功效與作用也被大家發掘出去，因而，它在藥業上的運用也變得越來越普遍，此外，果膠的功效與作用也漸漸被我們發覺。果膠的功效與作用果膠具備抗拉肚子作用果膠與鹽車前子配伍可制成治療胃炎的復方制劑，如片狀、藥粉、膠囊劑、