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隨著消費者健康飲食意識的提升,“清潔標簽”食品逐漸成為食品行業的潮流。清潔標簽,就是在保證食物健康與美味基礎上,減少配料,尤其是食品添加劑等材料,使成品食物綠色**,保持其**屬性,因此清潔標簽通常是與產品成分表簡單且原料**、不含人工添加物等表現方式聯系起來。下面德慧海洋小編就來給大家講講亞麻籽**微粉—清潔標簽應用新方案。針對這一行業趨勢,德慧科研攻關,以亞麻籽為原料,開發了“亞麻籽**微粉”這一
客戶問題:剔下來的碎豬肉得不到利用,做碎肉保水粘合保水效果差、粘合不牢固、結構松散,水煮或油煎后發散,口感太差現場診斷:德慧應用總監曲工走訪該企業,現場診斷,發現問題如下:①現用的保水劑達不到保水效果、水分流失較多導致口感發柴;②粘合劑效果差以及定型時間較短,導致粘合不牢固。解決方案:現場提出解決方案①添加德慧針豬肉保水劑,提高保水性;②再選用德慧進口的粘合劑進行碎肉粘合,保證粘合效果穩定。解決結
魚糜由于具有營養豐富、*無刺、形態多變、易被人體消化吸收等顯著優點,在食品工業中應用廣泛,既可以作為食品制造業的原料輔料,也可以作為餐飲業直接加工的食品原料。近年來,隨著漁業和加工技術的發展,魚糜制品行業**了長足進展,由過去的單一品種逐漸發展出了多個產品。魚豆腐作為日常普遍可見的魚糜制品之一,它不僅有著魚的鮮味也有著肉的清香,且富含動物蛋白質、磷質、維生素、礦物質等,營養豐富,易被人體消化吸收
世界上大概沒有哪種食物像午餐肉這樣矛盾。你知道它不過是肉碎、淀粉和各種香料的混合物,但當它被切成片,在滋滋作響的油里被煎得焦脆,或是在烈紅的火鍋里上下翻滾時,卻依然有種誘人動筷的神秘魅力。好吃的午餐肉普遍具有以下特點:1肉感,好吃的午餐肉口感扎實,能吃出肉的顆粒感。那些像海綿一樣軟趴趴,吃起來黏黏糊糊的午餐肉不推薦購買。?2油度,是指脂肪含量和入口油膩度。午餐肉的美味指數隨著它的油膩度增
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