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為什么要采用超聲波殺菌化學殺菌會引起有害物質在食品中的嚴重殘留,危害食品安全;傳統的低溫加熱不能將食品中的微生物全部殺死,而高溫殺菌又會不同程度的破壞食品中的營養成分和食品的**特性,導致營養組分的破壞、損失,或導致不良風味、=變色加劇、揮發性成分損失等問題。近年來研究表明,超聲波能夠在較短的時間內殺死和破壞微生物,還能對食品產生諸如均質、催陳、裂解大分子物質等多種作用,從而較好的提升和完善食品品
超聲乳化的原理?? ? ? 粉碎不溶固體(或液體)的物理機制認為是超聲波空化作用。超聲波空化效應是指在強超聲波作用下,液體內會產生大量的氣泡,小氣泡將隨著超聲振動而逐漸生長和增大,然后又突然破滅和分裂,分裂后的氣泡又連續生長和破滅。這些小氣泡急速崩潰時在氣泡內產生了高溫高壓,且因氣泡周圍的液體高速沖入氣泡而在氣泡附近的液體中產生了強烈的局部激波,也形成了局部
由于石油、煤炭等自然能源的日益枯竭以及燃料油的不當燃燒,浮碳、碳氫化合物、一氧化碳、氮氧化物、硫化物和固體顆粒對環境的污染正在惡化。這時,利用超聲波乳化技術對燃油進行乳化的優勢就顯現出來了。環境效益在環境效益方面,燃料乳液是石油等基礎燃料的替代品之一。它可用于未經改裝的柴油發動機,并可將一氧化二氮氣體排放量減少約 35%,因為燃料乳液中的水會降低局部火焰的溫度。此外,由于超聲燃料燃燒較徹底,燃燒過
? ? ? ?為了提高鋰電池的安全性能,鋰電池的隔膜材料的選取十分重要。目前較常用的是無機陶瓷涂層,無機陶瓷涂層漿料的主材是氧化鋁顆粒,大顆粒在漿料中不易穩定,容易沉降結塊,因此用超聲波分散氧化鋁粉體對漿料的穩定性至關重要。超聲波在分散氧化鋁中起到什么作用??? ? ? ?氧化鋁在涂料應用中顆粒的大小制約著產
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