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糕點發霉主要是指霉菌在糕點上大量繁殖,可從外表觀察到呈絨毛狀的各種顏色的斑點。污染糕點的霉菌群種類很多,如青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等各種各樣的霉菌。糕點變質發粘的主要原因是糕點受到污染繁殖而引起的霉變。由于受污染的糕點中可出現絲狀黏質的現象,故常將該桿菌稱為絲狀黏質菌。一般情況下,這種微生物常寄生于土壤和谷物中,其孢子可耐140℃的高溫。糕點原料中常含有這種孢子,而糕點在烘烤時中心溫
月餅,作為中秋佳節的傳統美食,其種類繁多,口感各異,但無論是甜餡還是咸餡,月餅的保鮮問題都備受關注。為了延長月餅的保質期并保持其口感和風味,人們常常在保鮮手段上進行選擇,其中保鮮卡和脫氧劑是兩種常見的保鮮方式。在選擇月餅保鮮的方式時,保鮮卡和脫氧劑都是有效的選擇,但它們的保鮮原理和適用場景略有不同。保鮮卡保鮮卡,特別是外控型酒精保鮮卡,是將保鮮因子與食用酒精進行復配,并將其附著在高吸附的食品級棉片
食品保鮮是確保食品在儲存和流通過程中保持其原有品質、口感和營養的關鍵環節。在食品保鮮過程中,脫氧劑、防腐劑和干燥劑都扮演著重要的角色。那么,這三者該如何選擇?我們要了解脫氧劑、防腐劑、干燥劑之間的區別:脫氧劑是吸收包裝中的氧,使包裝內呈無氧狀態,食品得以延長保質期,在吸收包裝內氧氣的同時,釋放體積相近的二氧化碳,避免包裝出現“吸癟”現象,保持包裝外形美觀。防腐劑是通過抑制微生物的生長和繁殖來延長食
隨著世界經濟的發展,**貿易往來頻繁,集裝箱海洋運輸因其,成為了**貿易領域重要的貨運方式。但集裝箱海洋運輸或儲存,常會經歷海洋高溫氣候及較大的晝夜溫差變化,產生的“集裝箱雨”造成貨物潮濕發霉。如何做好海運貨物防潮防霉呢?拓普旺推薦海運干燥劑。海洋環境中的空氣濕度高,貨物長時間處于潮濕的環境中,導致貨物受潮、腐蝕等問題,而海運干燥劑能夠吸收空氣中的水分,有效保持貨物干燥狀態。海運干燥劑是一款新型的
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