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? ?菜單產生于何時何地?但它對于餐飲業的作用卻是顯而易見,餐廳經營的好壞常常與菜單設計的成功與否有直接關系。? ?作為酒店,為客人提供選擇優質服務的個性化空間;而作為客人,對餐廳較直接的印象往往是通過或富于感染力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產生的。菜單是企業的名片、是經營的主題、是文化的定位。大家聽說過堂官嗎?就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看
? ?蒸飯車,又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器,為了方便移動,在設備下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為柜體狀,材質為不銹鋼所,一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、*、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可
饅頭機設備什么樣,好用嗎?饅頭機設備什么樣,好用嗎?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? ? ? ? ?饅頭機是一臺可以自動生產饅頭的機器,生產效果好,生產速度快,
點菜柜使用注意1、一般情況下,點菜柜使用的交流電壓應在220V±10%。安裝前要核定電線的容量,如果容量不夠,應該敷設**線,線路上要裝設匹配的空氣開關,或采用與容量匹配的熔斷器。2、在蒸發器**的進風口,用于過濾空氣塵埃而設置的過濾網要定期清洗,以保持通風良好。3、點菜柜室外側的散熱器,以及蒸發器和冷凝器都要保持清潔,經常刷洗粘在上面的塵土、臟物以保證機器正常制冷。4、風扇電機的軸承一般使用含油
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