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營養粥技術培訓粥包括了食療藥粥。營養粥它作為我國食粥的特色,集傳統營養科學與烹飪科學于一體,營養粥對增進國民的健康發揮著較為重要的作用。它從“醫食同源”、“藥食同用”的觀念出發,根據傳統營養學的理論,以各種養生食療食物為主,或適當佐以中藥,并經過烹調加工而成的具有相應養生食療效用的一類粥品,又屬于藥膳的一個組成部分。粥的制作,一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火煮至粥湯稠濃的方
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公司名: 青島膳學派餐飲管理有限公司
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