青島千層餅教學，餅類技術培訓

時間：2019-07-17

作者：青島膳學派餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
鍋貼制作的所需材料及步驟
1. 材料：肉餡，餃子皮直接買來，或現搟。再準備其他作料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞蛋。2. 將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時, 加入鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味。3. 在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了。4. 包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風。5. 在鍋里碼好，注意關鍵步驟：先
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