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蛋糕的分類 一、乳沫類,又叫清蛋糕:(1)蛋白類—天使蛋糕。(2)全蛋類—海綿蛋糕。 二、戚風類 三、面糊類—重油蛋糕。 蛋糕的原料 一、雞蛋; 功能:(1)粘結、凝固作用。(2)膨發(fā)作用。(3)柔軟作用。 二、砂糖; 功能:(1)增加制品甜味,提高營養(yǎng)**。(2)表皮顏色,在烘焙過程中,蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。(3)填充作用,使面糊光滑細膩,產品柔軟,這是糖的主要作用。(4)保持水分,延
[福建泉州]泉州興邦食品添加劑有限公司2014年7月25日烘焙產品交流會
2014年7月25日(13:00-18:00)泉州興邦食品添加劑有限公司2014年度烘焙產品交流會將在泉州太子酒店隆重開展!廣州拜晴生物科技有限公司攜手泉州興邦食品添加劑有限公司與您共贏泉州! 會議我司主要展出:1:**的柔軟保濕膏(徹底解決產品老化掉渣,油脂哈敗等問題); 2:面包蛋糕防腐劑(同等的條件下,優(yōu)脫氫乙酸鈉和丙酸鈣,無不良的味道,可以有效的提高產品貨架期);3:糕點調料防腐劑(肉松
食品安全法首次大修,五大看點值得各大食品行業(yè)老板重點關注!!
6月23日提交十二屆*****九次會議審議的食品*法修訂草案,是食品*法自2009年6月1日施行以來的**修改,草案從現行法律的104條增加到159條,旨在改革完善我國食品*監(jiān)管體制,建立嚴格的食品*監(jiān)管制度,推進食品*社會共治格局。那么,即將全新出爐的新法規(guī),有哪些值得關注呢? 看點一?增設對失職官員引咎辭職情形 草案綜合運用民事、行政、刑事等手段,對違法生產經營者實
面包,是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調制成面團,經過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。 通常,我們提到面包,大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實,世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經安琪酵母發(fā)酵
公司名: 廣州拜晴生物科技有限公司
聯系人: 陳小姐
電 話: 400-834-9199
手 機: 18102819602
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地 址: 廣東廣州海珠區(qū)廣州市海珠區(qū)敦和路189號大院**棟自編613房(**辦公用途)
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供應白色液使用食品級二氧化鈦作為原料配成的膏狀液體,性質穩(wěn)定、著色力強、分散性好、具有很強的耐酸、堿
供應乳酸菌保濕劑能軟化面筋,增加面團的延伸性,使面包在保質期內保持較好的柔軟度,同時健康、*,增加面包的發(fā)酵風味,賦予較平衡的營養(yǎng)**
豆沙 **防腐保鮮劑 豆沙變質
醬腌菜護色劑 果脯穩(wěn)定劑
糖果著色劑 果凍增白劑
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