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伴隨每個人成長的家常菜讓人難以忘懷。可大家在享受美味的同時,是否考慮過其中的營養問題呢?今天,就給大家盤點幾樣較不健康的家常菜。 地三鮮 這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P,具有降低血脂的能力,可經過油炸后,茄子會像海綿一樣吸收大量的油,幾乎*損失了其健康益處。另外,土豆經過高溫油炸后,會生成致癌物。油炸之后,食材中本來豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。 干煸豆角 干煸豆角,
米類在烹飪前, 一般需要淘洗,淘洗可使營養素損失。 實驗表明,大米經過一般的淘洗,維生素B,損失率可達40%-60%,維生素B和尼克酸損失為23%~25%,碳水化合物為2%。洗的次越多,洗的水溫越高,以及在水中浸泡的時間越長,營養素的損失就越嚴重。 因此,洗米時應根據米的清潔程度適當清洗,不要用開水沖洗或用熱水燙洗,較不要用手搓洗。正確的方法是:用少量的水利用飯勺攪拌幾次,再換水,共洗兩次即可,
夏季出汗多,為身體補充流失的水分我們**喝水,喝水是一件再正常不過的事情了,但是很多人卻不會喝水,下面我們來看看盛夏喝水要避免的六大禁忌。 1、忌牛飲:也就是一次飲水量過多,這種情況多發生于激烈運動后或較長時間不飲水時。這種飲水方式使胃容量急劇擴大,遠遠**過胃腸道傳送和吸收能力,徒然增加腸胃負荷,影響消化功能。 2、忌淡飲:也就是說只飲白開水。盛夏出汗大量丟失各種電解質,雖然腎臟可通過重吸收給予
1、魚:魚是促進智力發育的可以選擇食物之一。魚肉是**蛋白質和鈣質的較佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細胞的退化,延緩衰老。 2、南瓜:是p-胡蘿卜素的來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效
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