魚糜灌腸生產中為什么要添加鮮美滋

時間：2016-12-08

作者：上海味之泉生物科技有限公司

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詞條說明
鮮美滋帶您認識下魚糕，去腥，增鮮，增厚味，鮮美滋廠家
魚類營養豐富且含有水生動物特有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三酯，防止血液凝固，對預防冠心病和腦溢血有很好的作用，因此魚糜制品作為**易得的新型保健食品愈來愈受到人們的喜愛。其中魚糕含有優質蛋白質而且具有低膽固醇、低熱量等特性。通過傳統工藝制作的魚糕不僅營養豐富，而且較大限度的保留了魚肉的鮮美，加熱成型后柔軟而有彈性，滑嫩美味。我國淡水魚養殖業發達，不但可以滿足魚糕原料的供給，而且使得魚
鮮美滋與預制菜的完美結合
隨著生活節奏的加快，“預制菜”越來越受到人們喜愛。預制菜區別一般菜式，半成品可以簡單加熱便可食用。甚至很多餐廳也開始減弱廚房的作用，越來越多的采用預制菜之類的半成品，在降低經營成本的同時，大大提升了出菜速度。對于方便預制菜快速發展是社會進步的必然結果，未來這將和其他食品一樣如雨后春筍般出現。預制菜的企業也將面臨更多的挑戰，如何保持食材的鮮度、去腥，保色保結構等成為預制方便菜肴企業較為關心的話題。
鮮美滋會讓肉丸更加美味
一、貢丸簡介貢丸是一種肉糜制品，在我國擁有悠久的歷史，是一種傳統民間風味美食之一。其產品特性主要為口感滑嫩爽口、富有彈性，具有豐富的營養**。鮮美滋在肉丸中的應用效果可以提升肉本味，去腥味及雜味，同事可以增厚味。二、貢丸生產工藝技術 1、主要配料及工藝流程 (1)原輔料以鮮肉貢丸為例，其主要配料為：豬后腿精肉、肥膘、土豆淀粉、調味料、磷酸鹽。 (2)工藝流程冷凍豬后腿肉—解凍—刨片葉絞肉一
味之泉不僅以鮮美滋做產品底味，還以速溶香辛料做特征風味
上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調味料的研發與生產，多年來與上海華東師范大學、江南大學、南京農業大學等高校建立了長期的合作關系，匯聚了行業內*的博士和專業人才，擁有十分高效的創新研發團隊。公司旗下擁有"味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調味料，鮮美滋FS系列具有去腥增厚味的明顯效果。產品廣泛應用于肉制品、速凍肉制品、調味品、方便食品、膨