**味道烘焙說：裱花間的改如何清潔

時間：2016-12-10作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：90

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• 貴族味道法式烘焙——糖類的使用

  **味道法式烘焙——糖類的使用!做烘焙，尤其是做烘培店的在準備制作原料的時候，往往需要購買很多烘焙原料，就是關于糖就要買很多種。比如說楓糖漿，蜂蜜、綿白糖、白砂糖、糖粉，這些都是烘焙中會用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是較為重要的，不僅僅是作為甜味劑，在烘焙的過程里，它悄悄地發生著一些神奇的變化，帶來很多奇妙的結果。 糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不僅可以改變口感，也可以加強水分的保持。 糖又是**

• 貴族味道淺談開業營銷!

  **味道淺談開業營銷! 每當一個店鋪開業的時候都會比較轟動，但是開業的時候并不是所有的店面*的程度都是一樣的，有些店鋪生意好，有些店鋪就比較冷清。 為什么呢?這種情況大部分誰因為地段的問題，還有一部分是因為開業宣傳的問題，在開業的時候，如果在開業的做好充分準備，在很大程度上可以吸引客戶量，然后從產品以及服務中增加顧客的粘性，提高**度! 那么應該怎么做呢?以下是**味道法式烘焙公館在長期經營中

• 開面包店需要多少錢？

  開一家面包店需要多少錢？*面包店需要多少錢？這是很多創業者首要面臨的問題。但是還是有很多創業者不知道應該花多少錢，只看到大的支出，而沒有看到其他細節。在實施的時候就容易出現資金不足的情況，導致計劃夭折。 其實，開店的費用主要由幾個方面決定；店鋪選址、原料、裝修以及店鋪的大小。 1、店鋪選址 店鋪就像房價，不同的地段，價格不同。但是，商鋪和房子不一樣，商鋪要有長久的發展空間，人流以及市場要求都比較

• 貴族味道烘焙，制作面包常見問題

  **味道烘焙，制作面包常見問題 很多擁有烘焙經驗的*商在加入“**味道”之前，在烘焙面包中總是遇到這樣那樣的問題，以至于制作出來的面包口感味都比較差。在加入“**味道”之后，在**味道師傅的指點之下得到得到很大的改善。 **味道烘焙師傅介紹：面包內部組織太干的原因，水量以及油脂添加不足，發酵時間過長，保濕不夠，攪拌不足，面團發酵不夠，整形時，手粉用得太多。 為什么面包進烤箱后會塌陷？ 攪拌不足