味之泉帶您了解下肽的呈味特性，鮮美滋增厚味

時間：2017-01-16作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：323

上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

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  詞條說明

• 鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調(diào)味技術(shù)解析，去腥，增鮮，增厚味

  醬鹵食品是肉加調(diào)味料和香辛料，以水為介質(zhì)，加熱煮制而成的傳統(tǒng)熟肉類制品。各地根據(jù)氣候條件、原料等不斷改進，形成各具特色的品種；如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對醬鹵牛肉來與您探討下調(diào)味技術(shù)問題。 調(diào)味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣，同時可增進色澤和外觀。由于制作時使用了較多醬油，因此顏色深、味道濃，故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經(jīng)燒煮后呈深紅色，又

• 鮮美滋在調(diào)理肉制品中的應(yīng)用特點

  隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏和生活水品也越來越高，現(xiàn)在的人們已經(jīng)把“吃”從追求飽腹到追求營養(yǎng)和品位。另外，現(xiàn)在的大多數(shù)人不愿意在烹飪上花費太多的時間，所以一種新興的產(chǎn)品—調(diào)理肉制品在迅速地發(fā)展，這種方便的家庭餐半成品產(chǎn)業(yè)正在快速崛起。 調(diào)理肉制品一般是指以畜禽魚肉為主要原料，經(jīng)適當?shù)募庸ぬ砑樱ɑ?*）蔬菜和輔料、食品添加劑，經(jīng)滾揉（或不滾揉）成型，預處理，包裝，冷卻（冷凍）等工藝加工而

• 味之泉將持續(xù)為客戶量身定制產(chǎn)品調(diào)味方案

  “新起點，新跨越”是味之泉2017年的口號。開年之際，在工廠的通力配合之下，味之泉團隊齊聚古都洛陽。共同探討和交流調(diào)味技術(shù)，并付諸實踐，進行相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)用性試驗。為了味之泉快速腌制產(chǎn)品的成功上市，為了讓味之泉的每一份子能對“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌產(chǎn)品應(yīng)用得心應(yīng)手，發(fā)揮出較致的調(diào)味效果，創(chuàng)造出更多的美味產(chǎn)品。這就是味之泉的初衷，客戶的心聲。 味之泉自成立以來，一直專注于調(diào)味料的研發(fā)，為客戶提供個

• 食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團聚在味之泉

  中國食品添加劑和配料展已經(jīng)成功舉辦了20屆，味之泉公司一直追隨著FIC已經(jīng)多年，在這個專業(yè)的食品配料盛會上，每年都會有收獲新的發(fā)展方向，結(jié)交新的食品屆朋友，較有跟許多老朋友的歡聚。 味之泉公司的2017年FIC展會已順利結(jié)束，收獲滿滿，信心滿滿，滿載著客戶朋友們對我味之泉的信任，我們會一直秉承“為客戶提供食品技術(shù)解決方案”的理念，在食品屆中走出我們不尋常的星光大道。