詞條
詞條說明
鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調(diào)味技術(shù)解析,去腥,增鮮,增厚味
醬鹵食品是肉加調(diào)味料和香辛料,以水為介質(zhì),加熱煮制而成的傳統(tǒng)熟肉類制品。各地根據(jù)氣候條件、原料等不斷改進,形成各具特色的品種;如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對醬鹵牛肉來與您探討下調(diào)味技術(shù)問題。 調(diào)味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣,同時可增進色澤和外觀。由于制作時使用了較多醬油,因此顏色深、味道濃,故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經(jīng)燒煮后呈深紅色,又
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏和生活水品也越來越高,現(xiàn)在的人們已經(jīng)把“吃”從追求飽腹到追求營養(yǎng)和品位。另外,現(xiàn)在的大多數(shù)人不愿意在烹飪上花費太多的時間,所以一種新興的產(chǎn)品—調(diào)理肉制品在迅速地發(fā)展,這種方便的家庭餐半成品產(chǎn)業(yè)正在快速崛起。 調(diào)理肉制品一般是指以畜禽魚肉為主要原料,經(jīng)適當?shù)募庸ぬ砑樱ɑ?*)蔬菜和輔料、食品添加劑,經(jīng)滾揉(或不滾揉)成型,預處理,包裝,冷卻(冷凍)等工藝加工而
味之泉將持續(xù)為客戶量身定制產(chǎn)品調(diào)味方案
“新起點,新跨越”是味之泉2017年的口號。開年之際,在工廠的通力配合之下,味之泉團隊齊聚古都洛陽。共同探討和交流調(diào)味技術(shù),并付諸實踐,進行相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)用性試驗。為了味之泉快速腌制產(chǎn)品的成功上市,為了讓味之泉的每一份子能對“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌產(chǎn)品應(yīng)用得心應(yīng)手,發(fā)揮出較致的調(diào)味效果,創(chuàng)造出更多的美味產(chǎn)品。這就是味之泉的初衷,客戶的心聲。 味之泉自成立以來,一直專注于調(diào)味料的研發(fā),為客戶提供個
中國食品添加劑和配料展已經(jīng)成功舉辦了20屆,味之泉公司一直追隨著FIC已經(jīng)多年,在這個專業(yè)的食品配料盛會上,每年都會有收獲新的發(fā)展方向,結(jié)交新的食品屆朋友,較有跟許多老朋友的歡聚。 味之泉公司的2017年FIC展會已順利結(jié)束,收獲滿滿,信心滿滿,滿載著客戶朋友們對我味之泉的信任,我們會一直秉承“為客戶提供食品技術(shù)解決方案”的理念,在食品屆中走出我們不尋常的星光大道。
公司名: 上海味之泉生物科技有限公司
聯(lián)系人: 白雪光
電 話: 021-51098021
手 機: 18916629572
微 信: 18916629572
地 址: 上海金沙江路1060號申漢大廈C座2705室
郵 編: 200333
網(wǎng) 址: wzq2013.cn.b2b168.com
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