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詞條說明
碳酸(化學式:NaHCO3),俗稱小蘇打、白色細小晶體。是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出CO2。在酸性液體(如:果汁)中反應較快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。碳酸水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。
制備方法 利用自然界不同季節溫度變化使原料液中的水分蒸發,將粗芒硝結晶出來。夏季將含有氯化、、酸、氯化等成分的咸水灌入灘田,經日曬蒸發,冬季析出粗芒硝。此法是從**資源中提出芒硝的主要方法,工藝簡單,能耗低,但作業條件差,產品中易混入泥砂等雜質。 折疊機械冷凍法 利用機械設備將原料液加熱蒸發后冷凍至-5~-10℃時析出芒硝。與灘田法比較,此法不受季節和自然條件的影響。產品質量好,但
小蘇打,即碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。是一種工業用化學品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,440℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。碳酸可直接
鹽袋的保溫性比較好,可以持續發熱比較長時間,溫度也相對固定。而暖水袋開始時比較熱,而后溫度*下降,很快就不熱了。所以鹽袋熱敷效果比較好。 粗鹽熱敷對盆腔炎以及慢性輸卵管炎癥有幫助。
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