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【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】澀并非都不好,是茶多酚的原素表現(xiàn),但判定一款茶品質(zhì)如何?以苦澀后能否回甘,回甘時間長短以及苦澀是否會長久不化。 一、何為“回甘”? 回甘是人們飲茶常有的自然感官效應(yīng)和對于優(yōu)良茶葉滋味的正面評價。回甘效應(yīng)是主要由苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味,是一種入口時清甜微苦澀,在口腔內(nèi)回味較長,且隨著時間的推移甜味逐漸**過苦澀味,較終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗主要表現(xiàn)為:“入口微苦
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】紅塵滾滾,煙消云散,曹雪芹說,白茫茫一片大地真干凈。 紅衣少女,綠童少年,花盛年華,紫幽幽的傳奇,凄艷轟烈的故事,都將被時間一筆抹過。 在路上,我們和我們的故事都在路上。 我們和我們的故事都將成茶。如果說每一個老故事就是一杯茶,那么由于茶葉的不同,便沏出了不同的滋味,這茶葉便是女人。一個女人演繹一段故事。 吳三桂沖冠一怒為紅顏,為此他背負(fù)歷史的罵名,而當(dāng)往事成茶,平靜之時,我們不
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】用心觀察的朋友會發(fā)現(xiàn),喝茶的人有一個規(guī)律:大部分人,年齡越大,喝的茶就越濃。這是為什么呢? 真相一:你的味覺變了 美國《生活科學(xué)》網(wǎng)站報道,味覺會隨著年齡的增長而發(fā)生變化。科學(xué)研究表明,人類成長過程中,味蕾數(shù)量會不斷減少。嬰兒有10000個味蕾,成人則只有5000多個,70歲只有嬰兒時期的三分之一,80歲則為五分之一。 味蕾數(shù)量隨年齡的增大而減少,對物質(zhì)的敏感度也會降低。所以,
【中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】相信不了解黑茶的許多人會抱著疑問,既然黑茶是一種飲品,為何黑茶不會過期、不會變壞?那么下面就一起來了解一下黑茶為什么不會過期吧。 黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說,從傳統(tǒng)意義上的茶葉,也是沒有保質(zhì)期的,只是茶葉能吸收異味和水氣,致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”,改變了其味道,就會變壞。 因為黑茶屬于后發(fā)酵茶如果保存得當(dāng),是會越陳越香的,功效越強。你在購買時會發(fā)現(xiàn)在黑茶的外包裝上標(biāo)示
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